plateaux

Les passagers du "Space Flight 2018" sur le vol Narita-Houston pourront découvrir des repas spatiaux japonais et des contenus vidéo exclusifs filmés dans l'espace All Nippon Airways (ANA) et Japan Aerospace Exploration Agency (JAXA) s’associent pour permettre à leurs passagers de prendre le vol Narita-Houston en l'honneur du Space Day et du Sky Day. Les passagers du "Space Flight 2018" pourront déguster de véritables repas spatiaux japonais, tels que le curry de bœuf, et visionner du contenu vidéo spécial lié à l’espace afin... [Lire la suite]

KLM Royal Dutch Airlines offrira un nouveau concept de service en classe économique à bord de ses vols intercontinentaux. Ce qui laisse croire qu’Air France fera de même 😉. Nouveaux plateaux de couleur noir, et une nouvelle vaisselle donc pour KLM. Nouveau, les passagers recevront une bouteille d'eau, en plus d’une serviette rafraîchissante et des écouteurs, ce qui leur permettra de se préparer immédiatement pour leur voyage. Après ce service d'accueil effectué par le personnel de cabine , les passagers se verront proposer un large... [Lire la suite]

Condor modernise ses menus au-delà du traditionnel plateaux, offrant aux passagers une vaisselle complète, tout en éliminant le gaspillage. Les plats seront servis sur le concept d’un porte-obje,  peu encombrant de la société  gategroup, qui réduit les déchets d'emballage et, selon gategroup, facilite le service des repas pour le personnel de cabine. Les plateaux de style porte-plaque libèrent également de l'espace dans la cuisine dans les voitures de service et pèsent moins lourd, réduisant ainsi la consommation de... [Lire la suite]

A la suite d'un concours de design Air France-KLM « Imaginez et concevez les plateaux repas et les arts de la table de demain » , Charlotte Ferron a imaginé une déclinaison de deux plateaux repas adaptés à la classe économique et à la classe affaire. Son projet fût retenu comme finaliste par le président du concours, Noé Dufauchour-Lawrence, mais n'a jamais vu le jour.  Plateau classe Economie  Plateau business classe    Retrouvez tous les projets de Charlotte ici

  Matériaux : PLA, inoxPhase : Esquisse Rien d'officiel,  mais qui sait...peut-être dans les cartons !! Nous vous laissons découvrir en images l'esquisse d'une nouvelle gamme de plateaux et couverts Air france éco-conçus (matériaux durables / optimisation et réduction des emballages); l'intention est ici de regénérer du temps, de la surprise, des rituels, un style de vie, une identité de marque. Un design par Romaric Le Tiec Studiø du 6 rue Saulnier Paris 9éme.

SAS a lancé "New Nordic by SAS" - un concept alimentaire dont l'inspiration provient de leurs passagers et de la philosophie alimentaire nordique où les ingrédients locaux et saisonniers sont essentiels. En mettant l'accent sur la fonction, la qualité, le goût et la conception, chaque passager SAS recevra maintenant une sélection d'expériences de goûts basées sur des ingrédients locaux frais et des arômes purs dans ces nouveaux emballages conçus pour le confort à bord. Le concept est déjà lancé sur les vols domestiques SAS,... [Lire la suite]

Afin de continuer à surprendre ses passagers tout en affirmant son rôle d’ambassadeur de la gastronomie française, Air France confie pendant les trois prochains mois sa carte Business au chef doublement étoilé Guy Martin. Au départ de Paris, à bord des vols long-courriers et de certains vols moyen-courriers*, le chef propose 6 plats, inspirés des saveurs d’ailleurs et renouvelés tous les 15 jours, à découvrir ou redécouvrir : Dos de cabillaud, riz basmati au curcuma, écrasé de courgette aux noix de cajou, sauce coco relevée au... [Lire la suite]

Durant les trois prochains mois, les clients d’Air France, à bord des vols long-courriers au départ de Paris, pourront déguster les nouveaux plats de Régis Marcon en cabine La Première  RÉGIS MARCON, CHEF TRIPLEMENT ÉTOILÉ EN CABINE LA PREMIÈRE Afin de renouveler le plaisir des clients La Première d’Air France, Régis Marcon signe pour les trois prochains mois deux nouvelles entrées et sept nouveaux plats ; des créations culinaires uniques et emblématiques du terroir français. En choisissant ce chef récompensé de... [Lire la suite]

Depuis le début du mois de juillet, les repas en SWISS Economy sur les vols européens les plus longs sont servis dans des boîtes Bento d’inspiration japonaise. Ce nouveau produit remplace les Flexboxes et permet de diminuer la production de déchets. Les élégantes boîtes Bento sont réutilisables et contiennent à la fois des aliments froids sucrés et salés. As-tu déjà testé les boîtes Bento? Est ce que cela te plait ?

Yves Camdeborde a participé à l’opération « chefs à bord » sur le vol AF276 reliant Paris-Charles de Gaulle à Tokyo-Narita. Accompagné du chef Servair Rudy Falliex, Yves Camdeborde en a profité pour recueillir les impressions des clients à bord des cabines Business et découvrir le fonctionnement de la restauration aérienne. A savourer jusqu’en septembre 2016, ses mets de haut vol s’inspirent de la « bistronomie », un mélange entre le style de cuisine servie dans les bistros et la haute gastronomie classique. ... [Lire la suite]