gastronomie

Pour la première fois, Air France choisit de confier l’ensemble de sa carte La Première au chef français triplement étoilé Arnaud Donckele. Imaginés spécialement pour les clients de la cabine la plus exclusive de la compagnie, ses mets sont à découvrir de juillet à octobre 2021, au départ de l’aéroport de Paris-Charles de Gaulle. En collaboration avec le Studio Culinaire de Servair, le chef signe pour Air France une mise en bouche, une entrée ainsi que sept plats dévoilés progressivement au fil des quatre prochains mois.... [Lire la suite]

Air France propose désormais à ses clients voyageant en cabine Business de se laisser tenter par un nouveau cocktail, créé en association avec l'hôtel Lancaster-Paris. Spécialement imaginée par la chef barmaid de l'emblématique 5 étoiles parisien, cette création exclusive est offerte au moment de l'apéritif sur tous les vols du réseau long-courrier de la compagnie.  Un plaisir chic, pétillant et audacieux  Pensé comme une collection Haute Couture, le cocktail sera renouvelé deux fois par an, au rythme des... [Lire la suite]

La gastronomie française demeure une des spécialités du Sofitel Mauritius L’Impérial Resort & Spa. Derrière les plats, se cache Daren Armoogum Chef de cuisine du sofitel depuis 1 ans, mais au sein de l’équipe depuis 2007, il a levé haut la main le « défi » du dîner Goût de Good de France le 21 Mars sur la plage de Flic en Flac. Pour la cinquième année consécutive, Goût de / Good France célèbre joyeusement la vitalité de la cuisine française, trait d’union gustatif entre les chefs du monde entier. Chaque année, le 21... [Lire la suite]

Le cuisinier honoré par le Michelin multiplie les projets gastronomiques ambitieux depuis son départ du Ritz Place Vendôme. Altruiste et proche de ses cuisiniers, le chef a eu la satisfaction de former des cohortes de marmitons à qui il a appris les secrets du homard bleu aux petits légumes, la rémoulade de truffes et la rosette d’agneau sablée aux truffes car le diamant noir était employé comme des pommes Maxim’s –c’était l’habillage obligatoire de presque tous les plats. Le luxe gastronomique, c’est ça. C’est donc de janvier à... [Lire la suite]

Les passagers de la classe Business de KLM obtiendront de nouveaux repas KLM a annoncé un service de restauration amélioré pour ses passagers Europe en Business Class.La compagnie aérienne néerlandaise a déclaré que les nouvelles box repas, qui seront servies à partir du 28 octobre, seraient "plus substantielles et variées, reflétant une qualité de première classe".Avant midi, ils contiendront des fruits frais, un yaourt, du muesli, de la charcuterie et un plat chaud, tandis que les passagers recevront plus tard dans la journée une... [Lire la suite]

Au départ de New-York, Tokyo et Shanghai Dès le 1er octobre 2018, Air France confiera pour la première fois la conception de deux plats Signature par mois en cabine La Première à Jean-François Rouquette, célèbre chef étoilé aux commandes des cuisines du Park Hyatt Paris-Vendôme. Pour toujours plus de plaisirs gourmands sur l’ensemble du réseau Air France, les clients La Première pourront déguster les plats créatifs et raffinés du chef au départ de New-York (Etats-Unis), Tokyo (Japon) et Shanghai (Chine) vers Paris. Sa cuisine,... [Lire la suite]

Les passagers du "Space Flight 2018" sur le vol Narita-Houston pourront découvrir des repas spatiaux japonais et des contenus vidéo exclusifs filmés dans l'espace All Nippon Airways (ANA) et Japan Aerospace Exploration Agency (JAXA) s’associent pour permettre à leurs passagers de prendre le vol Narita-Houston en l'honneur du Space Day et du Sky Day. Les passagers du "Space Flight 2018" pourront déguster de véritables repas spatiaux japonais, tels que le curry de bœuf, et visionner du contenu vidéo spécial lié à l’espace afin... [Lire la suite]

Découvrez ce FLIGHT REPORT  en video et photos sur Ohlalair et en détails sur le blog www.flightreport.com  Flight Report c’est 10384 voyageurs qui partagent leurs experiences aériennes dans des avis détaillés sur tous les produits de l’aérien : aéroports, compagnies et lounges. En tout, 3708 Flight-Report (FR ou avis d’internaute) ont été mis en ligne l’annee dernière par exemple , soit en moyenne 10 avis par jour. 1877 nouveaux internautes se sont inscrits, portant le total donc à près de 10... [Lire la suite]

LATAM Airlines a présenté son tout dernier concept de restauration à bord. Cette nouvelle série de repas offre un plus grand volume de nourriture et plus d'options de repas aux passagers internationaux en classe économique longue distance (plus de sept heures) et utilise LE BOL pour le plat «Absolutely ONE» de gategroup. Il est déployé sur le réseau international de la compagnie aérienne et n'entraîne aucun coût supplémentaire pour les passagers.  Les passagers peuvent choisir parmi un menu de trois options de déjeuner ou... [Lire la suite]

Philippe Urraca, chef pâtissier, supervise désormais les créations pâtissière de la Compagnie tricolore en cabine La Premiére. Ce rôle lui offre la possibilité d’expérimenter et de mettre en œuvre son talent dans la recherche des goûts et des saveurs à 10000 mètres d’ altitude.Sa notoriété grandissante lui vaut d’être sollicité en France et à l’international pour réaliser des œuvres de pâtissières. Depuis le 1er juillet 2018, trois créations exclusives du chef pâtissier Philippe Urraca, Meilleur Ouvrier de France, sont à... [Lire la suite]