Yves Camdeborde a participé à l’opération « chefs à bord » sur le vol AF276 reliant Paris-Charles de Gaulle à Tokyo-Narita. Accompagné du chef Servair Rudy Falliex, Yves Camdeborde en a profité pour recueillir les impressions des clients à bord des cabines Business et découvrir le fonctionnement de la restauration aérienne. A savourer jusqu’en septembre 2016, ses mets de haut vol s’inspirent de la « bistronomie », un mélange entre le style de cuisine servie dans les bistros et la haute gastronomie classique.
